È tempeh buono per te?

Con il suo sapore nocivo e la struttura fissa, tempeh – fatto di soia fermentati che sono stati premuti in blocchi – funziona bene in una varietà di piatti. Mangiare cibi a base di soia regolarmente potrebbe offrire alcuni benefici per la salute, incluso un rischio minore di alcuni tumori, ma la Harvard School of Public Health osserva che il suo potenziale di lotta contro la malattia necessita di ulteriori indagini. Tuttavia, tempeh rende un’aggiunta salutare alla vostra dieta, perché è ricca di proteine ​​e di altre sostanze nutritive che mantengono la tua salute.

Aggiungere tempeh alla vostra dieta per aumentare l’assunzione di proteine. Ogni serving di tempeh da 1 cucchiaio contiene 31 grammi di proteine, che è il 55 per cento della dose giornaliera consigliata per gli uomini e il 67 per cento per le donne, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura Usa. Tempeh contiene proteine ​​complete di alta qualità e fornisce tutti gli aminoacidi che si deve ottenere dalla vostra dieta. Il suo contenuto proteico aiuta a mantenere il tessuto muscolare, e anche gli enzimi che le cellule necessitano di funzionare. La proteina di Tempeh è facilmente assorbita e utilizzata come proteine ​​provenienti da fonti di origine animale, come uova o carne, in modo da rendere particolarmente accogliente le diete vegetariane e vegane.

Aggiungere tempeh alla vostra dieta e consumerai anche più rame e manganese. Una singola porzione di tempeh fornisce 930 microgrammi di rame, o l’intero assunzione giornaliera consigliata, e 2,2 milligrammi di manganese, che è più di 1,8 milligrammi richiesti giornalmente per le donne e il 96 per cento della dose giornaliera raccomandata per gli uomini. Entrambi i minerali supportano la guarigione delle ferite e promuovono la forza del tessuto aumentando la sintesi del collagene. Il manganese in tempeh aiuta anche il glutammato trasparente, una tossina nervosa, dal cervello, mentre il rame favorisce la comunicazione cerebrale.

Tempeh rende inoltre un’aggiunta intelligente alla vostra dieta a causa del suo contenuto di riboflavina e niacina. Serve come una sorgente particolarmente buona di riboflavina, fornendo 0,6 mg per servicing, pari al 55 per cento della dose giornaliera raccomandata per le donne e al 46 per cento per gli uomini. Tempeh fornisce anche una quantità significativa di niacina – 4,4 milligrammi, il 31 e il 28 per cento delle prescrizioni giornaliere raccomandate per donne e uomini rispettivamente. Entrambe queste vitamine attivano enzimi che il metabolismo cellulare deve funzionare. Riboflavina nutre anche la pelle e gli occhi, mentre la niacina aiuta a controllare l’appetito.

Tempeh è alto in calorie, a 320 calorie per tazza. Ogni porzione contiene 18 grammi di grasso totale. Mentre la maggior parte di questo grasso proviene da grassi ricchi di polio e monounsaturated, l’alto contenuto di grassi di tempeh rende molto calorico denso, il che significa che consumerete un gran numero di calorie in un servizio relativamente piccolo. Monitorare la dimensione della porzione in modo da non accellerare troppo, che può causare un aumento di peso nel tempo. Tempeh contiene anche 100 milligrammi di isoflavoni per servire, che sono fitonutrienti con una struttura chimica simile all’estrogeno umano. Mentre questi composti offrono alcuni benefici per la salute – come un modesto e benefico effetto sul colesterolo nel sangue – sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se sono al sicuro per alcuni individui, come i sopravvissuti al cancro al seno, rileva l’Istituto Linus Pauling.

Alta nella proteina

Caricato con rame e manganese

Riboflavina e niacina per il supporto metabolico

considerazioni