Come cucinare i fulmini

Avete probabilmente sentito di mangiare la conchiglia fritta, che è un piatto comune in Florida e nei Caraibi, ma potresti non essere consapevole di poter mangiare i loro parenti stretti, i fulmini. I verricelli non sono comunemente cotti negli Stati Uniti perché sono più rigidi della conch e essudano un forte odore di pesce quando vengono cotti. Se vengono bolliti fino a quando non sono teneri o fritti in pastella o pangrattato, tuttavia, i buoi diventano altrettanto teneri e succosi come la conchiglia.

Posizionare i frullati in una ciotola e coprirli con acqua fredda. Posizionare la ciotola, scoperta, in frigorifero durante la notte. Cambiare l’acqua ogni poche ore. Il processo di ammollo purifica i granelli di qualsiasi grana o sabbia.

Riempire uno stockpot 3/4 pieno con acqua. Portare l’acqua a bollire a fuoco elevato.

Collocare il lampone in acqua bollente e cuocere i funghi per 12-15 minuti, o fino a quando i frullati sono facilmente forati con una forchetta quando si rimuove la carne dalla copertina.

Scolare l’acqua in un colino. Mettere su un forno del forno e afferrare le conchiglie al forno uno alla volta e tirare la carne con una forchetta di frutti di mare.

Tagliare il piede dalla carne e tagliare le parti dure. Aggiungere il sale e il pepe per assaggiare e servire con un cuneo di limone.

Posizionare i frullati in una ciotola e coprirli con acqua fredda. Posizionare la ciotola, scoperta, in frigorifero durante la notte. Cambiare l’acqua ogni poche ore.

Lampone lampo bollito

Fried Lightning Whelk

Riempire uno stockpot 3/4 pieno con acqua e calore su alto sul piano della stufa. Quando l’acqua comincia a bollire, aggiungete i frullati. Far bollire i frullati per otto minuti, quindi scolare i frullati e l’acqua in un colino. Indossare una guaina di forno, afferrare ogni guscio di frumento e tirare la carne con una forchetta di frutti di mare. Tagliare il piede dalla carne e tagliare le parti dure sul piede. Riserva i piedini.

Crack le uova in una ciotola e scramble con un filo di frusta. Mettere la farina in un’altra ciotola. Trascinare ogni piede in uovo, poi nella farina. Ripetere il processo per un rivestimento più spesso.

Posizionare i frullati in olio e friggerli per cinque minuti, o fino a quando il rivestimento esterno non è diventato marrone dorato.

Togliere il frullatore dalla padella con un cucchiaio a fessura e posizionarli su un piatto ricoperto di tovaglioli di carta per scaricare l’olio. Aggiungere il sale e il pepe per assaggiare e servire il lampone fulmini con salsa calda o manga salsa.